Description
Un gâteau moelleux au chocolat noir et aux cerises juteuses, parfait pour un dessert gourmand ou une occasion spéciale. La combinaison de la cerise acidulée et du chocolat riche crée une harmonie irrésistible.
Ingredients
Scale
For the Crust:
- 200 g de farine tout usage
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre brun clair
- 2 œufs gros
- 120 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 240 ml de lait ribot (babeurre)
- 200 g de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)
- 100 g de pépites de chocolat noir
Instructions
1. Prepare the Crust:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez les sucres et mélangez.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, l’huile, la vanille et le babeurre jusqu’à homogénéité.
- Versez les ingrédients liquides sur les secs et mélangez juste jusqu’à incorporation. Ne travaillez pas trop la pâte.
- Incorporez délicatement les cerises et les pépites de chocolat à la spatule.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de servir.
- Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou garnir de crème chantilly.
Notes
Vous pouvez adapter les assaisonnements selon vos goûts. Si les cerises sont surgelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’elles ne dégorgent trop.